Quiche de alho poró e azeitona
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
2
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Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada
- 2 colheres de sopa de água gelada ( aproximadamente )
- Sal a gosto
- 200 g de ricota
- 1 alho poró fatiado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de salsa
- 1/2 xícara de cebolinha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 lata de ervilhas
- 1 caixa de creme de leite
- 2 ovos
- 1/4 xícara queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta branca a gosto
Massa:
- Misture a farinha e a manteiga, acrescente a água aos poucos
- Trabalhe a massa com as pontas dos dedos
- Quando estiver homogênea, forre uma forma de 20 cm, com fundo removível e leve a forma à geladeira
- Refogue o alho poró no azeite
- Assim que o aroma do alho subir, desligue o fogo
- Reserve
- Esfarele a ricota, tendo o cuidado de descartar o líquido
- Tempere a ricota com sal e pimenta branca à gosto e adicione o alho refogado e os outros ingredientes na sequência
- Tire a forma da geladeira e espalhe o recheio sobre ela
- Com um garfo, bata os ovos com o creme de leite e o queijo ralado e jogue sobre a quiche já recheada com a ricota
- Leve ao forno pré-aquecido, à 180°, por 40 minutos, deixe mais tempo se preferir mais dourada
