Macarrão com bacalhau assado do Marcelo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 500 g de bacalhau
- 500 g de macarrão (penne ou parafuso)
- 2 cenouras grandes
- 1/2 repolho pequeno
- 1/2 brócolis pequeno
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 2 ovos cozidos
- 2 dentes de alho
- Azeite doce a gosto
- Queijo parmesão a gosto
- Salsa a gosto
- Azeitona a gosto (preta ou verde)
- Sal a gosto
- Dessalgar o bacalhau, assar na grelha, desfiar em lascas médias e reservar
- Cozinhar o macarrão al dente e reservar
- Em uma panela grande, ralar as cenouras em tiras finas, cortar o repolho e o brócolis, refogando-os no alho ralado ou picado e azeite doce até que fiquem macios
- Quando estiverem refogados, acrescentar o bacalhau e misturar para que pegue gosto
- Em um refratário grande, colocar o macarrão, o refogado, o milho, a ervilha e 1 ovo picadinho, misturando tudo
- Decore com um ovo cortado em rodelas, azeitonas, queijo rlado e salsa
- Acompanha uma boa salada de alface ou rúcula
