Queijão

leticia 05 Jun 2018 às 23h25 Comentarios

Junte os ovos e toda a lata de doce de leite, mexa com uma colher de pau até ficar bem homogêneo
O doce tem que ser Itambém, devido à qualidade, já tentamos fazer com doce de marca inferior e o doce desmanchou todo não deu ponto
Em seguida em uma fôrma já prerada com calda (não use toda a calda, pois você vai usar quando o doce estiver pronto) coloque a massa
Asse em banho maria, por aproximadamente 40 minutos em forno a temperatura alta, dê sempre uma olhadinha para não passar do ponto
quando perceber que está bem corado, enfie um garfo se ele sair limpo está no ponto

Calda:

Em uma panela média, leve ao fogo baixo o açúcar mexendo sempre até desempelotar mas não deixe queimar
Apague o fogo e acrescente (sem parar de mexer) aos poucos a água
Depois de bem misturado, acenda novamente o fogo, mexendo sempre, deixe por mais 1 minuto
Ao servir: espere esfriar, desenforme, e jogue mais calda por cima, dando um toque especial
serve em média 12 porções