maionese de batata e cenoura
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 6 batatas (cerca de 1kg)
- 5 cenouras
- 3 colhres (sopa) de mostarda
- 3 colhres(sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas grosseiramente
- 1 1/2 xícara de maionese
- 3 ovos cozidos, esmigalhados com um garfo
- Tomates cereja e rodelas de azeitona
- Sal a gosto
- Cozinhe as batatas com as cenouras
- Ainda quentes, retire as cascas e passe-as pelo espremedor
- Adicione a mostarda, o vinagre, o azeite, a azeitona e 1 xicara de maionese
- Misture tudo para ficar bem incorporado e verifique o sal
- Deixe esfriar e transfira para a tigela de servir
- Cubra com o restante da maionese e polvilhe com o oco cozido esmigalhado
- Decore com os tomates-cereja e rodelas de azeitonas
- Leve à geladeira ate a hora de servir
- Se quiser, sirva pãezinhos para acompanhar
