Rocambole de salpicão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xicara de chá de fecula de batata
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- margarina e farinha de trigo para untar
- 1 1/2 xícara de chá de batata palha para decorar
- 1 xicara de cha de frango assado ou cozido desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino japonês
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos
- 1/2 xicara de chá de maionese
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- Para o recheio, em uma tigela misture o frango, a cenoura, o pepino, o tomate, a maionese, o requeijão, sal, pimenta-do-reino e salsa
- Leve à geladeira por 1 hora
- Bata os ovos por 10 minutos na batedeira ou até dobrar de volume, acrescente sal, farinha de trigo, a fécula de batata peneiradas e a manteiga, misture delicadamente com uma colher
- Despeje em uma fôrma de 40X28 cm untada e forrada com papel manteiga, também untado, alisando com uma espátula
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
- Desenforme sobre um pano de prato limpo e levemente úmido e deixe esfriar
- Retire o papel e espalhe o recheio
- Enrole o rocambole com a ajuda do pano, embrulhe e leve à geladeira por 2 horas
- Desembrulhe e cubra com requeijão, decore com batata palha
