Quinoa com Bacalhau para Semana Santa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 150g de quinoa em grãos
- 100g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 tomates sem semente
- 1/2 cebola
- 1 cenoura pequena
- alho
- salsinha
- Cozinhe a quinoa em 1 litro de água até ela estourar os grãos (não precisa pressão)
- Depois de cozida coloque-a em água gelada ou cubos de gelo (para dar um choque e cessar o cozimento)
- Passe-a em uma peneira e termine de tirar toda a água em um pano torcendo-a até ficar bem sequinha
- Junte-a ao tomate, a cebola, a cenoura e a salsinha bem picados
- Reserve
- Em uma frigideira refogue o bacalhau em azeite e alho picado a gosto
- Misture tudo e sirva gelado
