Caldo verde
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
18
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- 1/2 kg de batatas descascadas e cortadas em quatro partes
- 1 e 1/2 l de água
- 2 lingüiça calabresa
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande fatiada
- 8 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 maço de couve manteiga cortada bem fina
- Em uma panela de pressão, em fogo alto, cozinhe as batatas na água, as lingüiças inteira, o alho, a cebola e 2 colheres de azeite
- Deixe por cerca de 10 minutos após criar pressão
- Retire as lingüiças e, em um liquidificador, bata o cozido até obter um caldo
- Ferva este caldo em fogo alto
- Tempere com o sal, acrescente a couve e volte a ferver por mais 2 minutos
- Corte as lingüiças em rodelas, coloque em uma sopeira e despeje o caldo por cima
- Regue com o azeite restante e sirva quente
