Farofa de banana
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 bananas da terra bem maduras (com a casca toda preta) picadas grossas
- 1 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola ralada fina
- 1 colher (sopa) de açúcar
- uva passa a gosto
- 1 pitada de sal
- Em uma panela, colocar 02 colheres da manteiga e o óleo, aquecer até derreter a manteiga
- Adicionar a banana picada e o açúcar e deixar dourar bem mexendo de vez em quando para evitar queimar e também para dourar todos os lados da banana
- Retirar o excesso do óleo e adicionar a última colher da manteiga, fritar a cebola e depois adicionar a farinha de mandioca, mexer bem por aproximadamente 15 minutos
- Adicionar a uva passa e uma pitada pequena de sal
- Pode ser utilizada para recheios de carnes/peixes ou como acompanhamento destes
