Entrada fria de frango e alho-poró
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Croutons:
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
- 1/2 colher (chá) de raspas de limão siciliano
- 10 grãos de pimenta-rosa
- 3 fatias de pão de fôrma integral
- 300 g de filé de frango cortado em tiras
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
- 2 talos pequenos de alho-poró cortados em fatias finas
- 6 folhas de endívia
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Croutons:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)
- Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal BECEL, as raspas de limão e a pimenta
- Misture até formar uma pasta cremosa
- Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão
- Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar
- Retire do forno e reserve
- Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão
- Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar
- Retire do fogo e reserve
- Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes
- Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-poró e cubra com os croutons reservados
- Polvilhe a salsinha e sirva em seguida
- Prefira as folhas maiores da endívia
- Se for utilizar as folhas menores (internas), não é necessário cortar ao meio, pois cada folha pequena formará um barquete
- Corte as tiras de alho-poró do mesmo tamanho que as tiras de frango
