Caçarola de linguiça com batata e ovos
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 5 pedaços de linguiça mista ou outra de sua preferência (usei a de churrasco)
- 2 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas al dente
- salsa e cebolinha picadas a gosto
- 4 ou mais ovos
- 5 azeitonas picadas
- 1 cebola picada
- 1 tomate grande picado
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de azeite
- sal a gosto
- Lave bem as linguiças, coloque-as num pirex com água e leve ao micro-ondas em potência alta, por uns 5 minutos, depois escorra a água
- Deixe esfriar, retire a película protetora, pique-as em pedaços pequenos e reserve
- Numa caçarola ou uma forma redonda, coloque 2 colheres de azeite e frite o alho e a cebola
- Coloque o tomate, temperos verdes e azeitonas, deixe cozinhar por alguns minutos
- Misture as linguiças picadas e depois as batatas
- Coloque sal a gosto, mas com cuidado pois as linguiças já possuem
- Coloque então os ovos arrumando-os com harmonia
- Leve ao fogo até que os ovos fiquem cozidos
- Na hora de servir regue com 1 colher de azeite
