Refogado de legumes com tofu à base chinesa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de seus legumes preferidos (cenoura, pimentão, abobrinha, espinafre, mini milho, rúcula, ervilhas)
- 1/2 xícara de broto de feijão
- 1/4 xícara de cogumelos picados
- 1/4 de xícara de cebola ou alho-poró
- 1/8 de xícara de salsinha
- 1 colher de chá de alho
- 1/2 xícara de tofu
- 1/2 pimenta-vermelha picada
- 4 colheres de sopa de shoyo
- 2 colheres de sopa de miso ou pasta de feijão preto ou manteiga de amendoim
- 1 colheres de sopa de mel ou melado
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1/2 de colheres de chá de alho moído
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- Pique os ingredientes e reserve
- Misture os ingredientes do molho e reserve
- Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma panela
- Coloque o alho e o alho-poró para fritar por 1 a 2 minutos
- Coloque os cogumelos e a pimenta-vermelha para fritar, por mais 1 a 2 minutos
- Coloque os ingredientes duros (cenoura, pimentão, abobrinha, ervilhas e mini milho) e deixe refogar por 5 minutos
- Coloque os ingredientes que cozinham mais rápido (espinafre, broto de feijão, cebolinha verde) e deixe refogar por 3 minutos
- Acrescente o molho e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos
- Coloque o tofu e sirva assim que aquecer
