Salada da sorte com grão de bico e lentilha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 200 g de grão de bico
- 250 g de lentilha
- 200 g de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola média
- 2 tomates médios
- 4 dentes de alho
- 1 colher de (sopa) de sal
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 caldo de carne
- 2 folhas de louro
- Deixe o grão de bico de molho por 12 horas
- Depois, cozinhe por 20 minutos ou até ficar al dente (em uma panela com metade do caldo de carne), escorra e deixe esfriar
- Cozinhe a lentilha em uma panela, por 45 minutos ou até ficar al dente, com a outra metade do caldo de carne e as folhas de louro
- Depois, escorra e deixe esfriar
- Amasse o alho junto com o sal
- Pique a cebola em quadradinhos (igual ao de vinagrete) e reserve
- Em uma panela, refogue o alho com sal no azeite e coloque a cebola , até que a cebola esteja bem macia
- Junte o grão de bico e a lentilha e misture, deixe esfriar
- Pique em quadradinhos (igual ao de vinagrete) os tomates e reserve
- Em um refratário, junte o refogado de lentilha e grão de bico, o tomate e as azeitonas
- Misture e leve à geladeira por 1 hora
- Se desejar, acrescente um pouco mais de azeite antes de servir
