Antepasto de berinjela no micro-ondas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjela
- 3 pimentões grandes (um de cada cor)
- 2 cebolas cortadas em fatias pequenas
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) orégano
- 1/2 xicará (chá) azeitona picada
- 2 pitadas de pimenta-do-reino
- 1 xicará (chá) azeite
- 1/2 xicará (chá) vinagre
- 2 sachês de tempero para salada (opcional)
- Corte as berinjelas em tirinhas e vá acrescentando na água com vinagre
- Escorra as berinjelas, adicione 3 pitadas de sal e leve ao micro-ondas por 5 minutos
- Esprema para escorrer o soro
- Misture os sachês e os pimentões cortados em tirinhas com a berinjela
- Levar ao micro-ondas novamente por 5 minutos em potência alta e reserve
- Misture as cebolas, o orégano, a azeitona, a pimenta-do-reino, o azeite, o vinagre e o alho e misture bem
- Misture a berinjela com o líquido
- Leve novamente ao micro-ondas por 10 a 12 minutos e pare na metade do tempo para remexer e retornar ao micro-ondas
- Acerte o sal no final e deixe mais 2 a 3 minutos no micro-ondas, caso queira deixar com menos gosto de cebola
