Cozido de verduras da estação
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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- 10 g de macarrão de soja
- 1 litro de água
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher rasa (café) de açúcar
- 1/2 cabeça de acelga picada
- 8 shiitakes cortados em cubos
- 8 miniespigas de milho em conserva
- 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
- 1 dente de alho picado
- 5 g de gengibre picado
- 200 ml de caldo de legumes
- 1 colher (chá) de fécula de batata diluída em 1/2 xícara (café) de água
- Coloque o macarrão de soja em água fria para hidratar
- Leve uma panela com a água ao fogão
- Quando ferver, diminua o fogo e adicione sal, a pimenta, o açúcar, a acelga, o shiitake e as miniespigas de milho
- Quando ferver novamente, retire a panela do fogo e acrescente óleo
- Em seguida, escorra e reserve
- Em uma wok com um pouco de óleo, doure o alho e o gengibre
- Acrescente a acelga, o shiitake, o macarrão de soja e as miniespigas de milho
- Salteie e junte o caldo de legumes até cobrir os ingredientes
- Acrescente a fécula de batata diluída em água para espessar o molho
- Em seguida, coloque a mistura em uma panela de barro, cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida
