Maxixada com leite de coco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 8 maxixes
- 200 g de charque (carne sertão)
- 200 g de calabresa
- 100 g de bacon
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimentão
- 1 folha de louro
- cheiro-verde a gosto
- pimenta-do-reino, açafrão, orégano a gosto
- fio de azeite de oliva
- 200 ml de leite de coco
- Limpe, corte e reserve os maxixes em rodelas (cada maxixe, 3 rodelas)
- Corte em pedaços, toda a carne seca (do tamanho que desejar)
- Ferva para retirar o excesso de sal
- Coloque na panela um fio de azeite de oliva e doure a cebola, doure as carnes
- Adicione tomate, pimentão, folha de louro e especiarias
- Acrescente água até cobrir e deixe cozinhando por 15 minutos (ou até a carne ficar macia)
- Nesse ponto, junte os maxixes e o cheiro-verde
- Termine o cozimento, use um garfo para encontrar o ponto do cozimento do maxixe
- Por último, acrescente o leite de coco, mexa para ajudar incorporar, desligue após 1 minuto
- Sirva ainda quente
- Acompanha arroz branco, bom apetite!
