Moqueca de tomate cereja
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 caixinha de tomates cereja
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate grande picadinho
- 1 cebola grande picadinha
- salsa e coentro picadinhos e a gosto
- urucum ou colorau a gosto
- sal e pimenta a gosto
- azeitonas a gosto (opcional)
- Refogue a cebola no azeite
- Coloque o tomate picadinho, metade dos temperinhos verdes, sal, pimenta, as azeitonas, urucum ou o colorau e deixe cozinhar por alguns minutos
- Coloque os tomates cereja, faça covinhas e coloque os ovos
- Tampe a panela, deixe em fogo baixo até que os ovos fiquem cozidos, não se esqueça de olhar de vez em quando para não deixar queimar
- Se necessário for, coloque água aos pouquinhos (muitas vezes não é necessário pois o tomate ao cozinhar produz água)
- Desligue o fogo, coloque o restante dos temperinhos verdes e regue com mais um pouco de azeite, se gostar
- Sirva quente
