Molho pesto
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 4 dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão (fresco)
- 3 colheres (chá) de pinoli ou nozes (sem casca)
- 100 g de queijo pecorino ou parmesão (ralado)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
- pimenta-do-reino a gosto
- Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela
- Adicione o sal e misture bem
- Triture os pinoli ou as nozes no processador, com um pilão ou com as mãos e adicione o alho e o sal
- Lave as folhas de manjericão, seque, pique em pedaços bem pequenos e adicione a mistura
- Acrescente o queijo, o azeite de oliva extravirgem e mexa bem
- Misture bem até obter uma pasta homogênea
- Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e está pronto
- Conserve em um vidro esterilizado
