Grão de bico a moda catalã
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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Grão de bico:
- 1 e 1/2 xícara de chá de grão de bico
- 1 cebola
- 1 sachê (ou cubo) de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 cebolas em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates sem pele e sem polpa cortados em cubos
- 1 pimentão verde picado
- 1 sachê (ou cubo) de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 2 ovos cozidos cortado em rodelas
- molho de pimenta e sal a gosto
- Deixe o grão de bico de molho na água por 12 horas
- Escorra a água do grão de bico e coloque os grãos em uma panela de pressão com 4 xícaras (chá) de água
- Acrescente a cebola, o caldo de legumes, o louro e o alho e deixe cozinhar por até 5 minutos após o início da pressão
- Apague o fogo, deixe esfriar um pouco, libere a pressão, retire a tampa e reserve
- Para o refogado, aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até ficar macia
- Junte o alho, os tomates, o pimentão, o caldo de legumes e doure por 5 minutos
- Adicione a salsa e o molho de pimenta, junte o grão de bico ao refogado e cozinhe por mais 10 minutos
- Prove o sal, retire do fogo e coloque os ovos cozidos por cima
