Quiche de palmito e alho-poró
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
4
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Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de margarina ou manteiga
- 2 ovos
- sal a gosto
- 150 g tomatinhos cerejas
- 300 g de palmito
- 1 talo de alho poró
- 1 lata de milho verde
- 50 g de azeitonas picadas
- 150 g de queijo tipo mussarela
- sal e cheiro-verde a gosto
- 3 ovos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 150 g de queijo tipo parmesão ralado (fica melhor com o queijo ralado na hora)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
- Misture o sal e a farinha de trigo com a margarina até dissolver bem (fica tipo uma farofinha)
- Junte os ovos e sove até ficar uma mistura homogênea
- Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos
- Corte o alho-poró em rodelas finas, e os tomates cerejas ao meio, mussarela em cubinhos e os palmitos e rodelas
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere a gosto (sal, cheiro-verde, orégano)
- Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto
- Deixe o parmesão reservado para salpicar a quiche na hora de assar
- Em uma assadeira de fundo removível, abra a massa primeiro ao fundo e depois na lateral, e leve em forno médio preaquecido por 10 minutos (dependendo do forno este tempo pode variar para 15 minutos) até que a massa fique levemente dourada
- Retire do forno e junte o recheio, em seguida com uma colher vá colocando a cobertura aos poucos e distribuindo para não ter o risco de vazar nas laterais
- É importante distribuir bem a cobertura para que toda a quiche fique por igual
- Cubra com o parmesão e leve novamente em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo ficar gratinado
- Sirva quente e bom apetite
