Canjica salgada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de sobrecoxa
- 1 kg de filé de frango
- 500 g de canjica de milho amarela
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão verde médio
- sal a gosto
- Um dia anterior coloque a canjica de milho amarela de molho ou se não puder, no mínimo 12 horas de molho
- Depois deste tempo, coloque na panela da pressão com pouco de água para cozinhar, e após a fervura conte 20 minutos, reserve
- Pique em pedaço, as aves e coloque numa panela grande com a cebola, tomate, alho e pimentão verde, todos picados
- Frite-os até ficar todos os pedaços bem fritinhos
- Tempere com sal a gosto
- Nessa mesma panela, vá acrescentando a canjica de milho amarela aos poucos, e acrescente também água já aquecida
- Junte as colheres de extrato, até formar um molho bem grosso
- Experimente se está bom de sal, por final desligue e pode ser colocado cheiro-verde picado, se assim gostar
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco
