Molho branco delícia sem creme de leite
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 500 ml de leite
- 1 folha de louro
- 1 cebola pequena cortada em rodelas grandes
- 1 dente de alho descascado e cortado em 3 partes
- pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 xícara de farinha de trigo (40 g)
- Coloque na panela o leite, o louro, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e noz-moscada
- Leve ao fogo até levantar fervura
- Reserve para esfriar e depois de 20 minutos coe o caldo, descartando os sólidos
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça em fogo baixo 2 colheres (sopa) cheias de manteiga, quando derreter desligue o fogo e junte 40 g de farinha de trigo que equivale a 1/3 de xícara (chá) e mexa bem para misturar os dois
- Volte a panela em fogo baixo e mexa essa mistura por 30 segundos
- Em seguida, desligue novamente o fogo e vá acrescentando o leite temperado concha por concha enquanto mistura, mexendo e desfazendo os gruminhos, até ficar liso
- Agora volte para o fogo baixo e mexa até ferver e engrossar
- Acrescente sal de acordo com seu gosto
