Dolmá de abobrinha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 8 abobrinhas italiana média a grande
- 1 cebola média picada
- 400 g de carne moída
- 1 xícara de arroz cru
- 2 colheres (sopa) de massa de tomate
- salsinha e cebolinha agosto
- sal a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Com um instrumento próprio (foto) retire o miolo das abobrinhas como na foto
- Reserve o miolo das abobrinhas e utilize-o para a elaboração de outro prato, como refogada com ovos, por exemplo (neste prato que é da culinária armênia, nós não usaremos o milo das abobrinhas)
- Em uma tigela acrescente a cebola picada, o arroz cru, a carne moída, a massa de tomate, o azeite, a cebolinha e salinha e o sal a gosto e misture bem (este será o recheio dos nossos dolmás)
- Coloque o recheio dentro das abobrinhas até que todas estejam recheadas
- Em uma panela coloque um fio de azeite e coloque delicadamente as abobrinhas (dolmás)
- Acrescente 1 xícara de água fervendo com o tablete de caldo de galinha diluído e vá cozinhando em fogo baixo com a panela tampada até que esteja cozida - o que leva aproximadamente uns 30 minutos
- Vá controlando a água para que não seque
- Pode-se fazer também com berinjela e pimentão, bastando retirar o miolo da berinjela como fez com as abobrinhas e retirando as sementes do pimentão
- Come-se junto com uma boa coalhada (você encontrará em minhas receitas a receita da coalhada)
