Aspargos com Parma
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 12 aspargos frescos
- 12 fatias finas de presunto de parma
- Sal a gosto
- Gelo a gosto
- Lave os aspargos e corte a parte mais fibrosa (a base, com a ponta mais esbranquiçada)
- Em uma panela, coloque a água para ferver e acrescente um pouco de sal
- Coloque os aspargos e cozinhe durante 5 a 9 minutos, ou até que esteja al dente (cuidado para não cozinhar demais)
- Escorra os aspargos da água e coloque imediatamente em água com gelo, para que esfrie e pare o cozimento (escorra bem)
- Em seguida, enrole cada aspargo com uma fatia de presunto
- Coloque os aspargos com parma em uma travessa ou bandeja em forno preaquecido médio/alto
- Deixe até que o presunto esteja crocante
- Em uma frigideira larga, aqueça um pouco de manteiga e frite os aspargos por 1 ou 2 minutos de cada lado, até que o presunto fique crocante
- Para facilitar, normalmente o parma fatiado vem em embalagens de 100 g
- Não há necessidade de usar uma fatia inteira para cada um, só certifique-se de deixar ele bem cobertinho
