Risoto de limão com três queijos
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- azeite extra virgem
- 20 g de creme de alho
- 350 g de arroz
- 70 ml de vinho branco
- 2 limões
- sal a gosto
- 50 g de gorgonzola
- 50 g de gouda
- 50 g de emmental
- 50 g de manteiga
- Rale os queijos e reserve
- Esprema o suco dos limões e reserve
- Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até dourar
- Em seguida, acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto
- Logo após, acrescente o vinho e espere evaporar quase todo álcool
- Em seguida, adicione o suco de limão e o sal (lembre-se que o queijo é salgado)
- Coloque água aos poucos até cozinhar o arroz
- Quando o arroz estiver no ponto e ainda houver um pouco de água na panela, acrescente os queijos e a manteiga e mexa até dar uma consistência cremosa
