Abobrinha com queijo
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 abobrinha lavada e cortada com casca
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- 150 ml de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de maisena ou farinha de trigo
- cheiro-verde, tomate, cebola, pimentão e manjericão a gosto
- 50 g de parmesão ralado
- 200 g de mussarela fatiada
- orégano a gosto
- Ferva meio litro de água
- Em um recipiente, coloque a abobrinha cortada e despeje a água fervida por cima; deixe por 10 minutos e depois escorra
- Pincele um refratário com azeite de oliva
- No refratário, organize a abobrinha levemente amolecida com o tomate, cebola e pimentão cortados
- Salpique cheiro-verde, sal e a pimenta-do-reino
- Em uma panela, adicione a manteiga e o alho amassado; leve ao fogo para refogar
- Junto com o refogado, adicione a maisena ou farinha de trigo; mexa como se fosse fazer uma farofa
- Feito isto, adicione o leite e mexa até formar um creme em fogo baixo; se você perceber que é necessário, pode adicionar mais um pouco de leite
- Adicione o queijo parmesão e um pouco de orégano ao creme e mexa mais um pouco em fogo baixo
- Depois do creme pronto, despeje no refratário por cima da abobrinha com os outros ingredientes
- Cubra o creme com as fatias de mussarela
- Coloque umas folhas de manjericão por cima e leve ao forno por 30 minutos a 180° C ou até o queijo gratinar
