Antepasto de berinjela
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 berinjelas médias cortadas em tirinhas de 5cm
- 2 cenouras médias cortadas em tirinhas de 5cm
- 3 abobrinhas cortadas em tirinhas de 5cm
- 1 couve flor em buquês pequenos
- 1 maço de brócolis (só a flor)
- 2 cebolas médias cortadas em navetes finas
- 2 dentes de alho em fatias finas
- 200 g de azeitonas picadas
- Suco de 3 limões taiti
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- Orégano
- Sal
- Misture todos os ingredientes em uma assadeira grande (como se fosse salada)
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio
- 30 minutos depois, tire o papel alumínio e misture os ingredientes
- Volte ao forno e aumente o fogo
- A cada 10 ou 15 minutos misture os ingredientes até ficar al dente
- Tire do forno e passe para uma vasilha que vai servir e que possa ir à geladeira
- Sirva com pão italiano, com torradas, com bolacha salgada, ou acompanhando carne assada
- Com churrasco fica ótimo
