Sopa de vagens
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 l de caldo
- 1/2 xícara de creme
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 gemas cozidas duras
- 100 g de vagens bem tenras
- Farinha de arroz
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe as vagens, cortadas em tirinhas finas, em um pouco d'água com sal, e uma pitada de açúcar até ficarem macias
- Escorra-as
- Misture o caldo quente com o creme de arroz diluído em um pouco d'água e com a água em que foram cozidas as vagens (pouco menos de 1litro)
- Leve ao fogo outra vez
- Esmigalhe as gemas com um garfo e coloque-as no fundo da sopeira
- Junte a manteiga e as vagens cozidas
- Despeje por cima o caldo a ferver e sirva logo
- Bom apetite
