Sopa de azedinha com "Petit-pois"
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho (facultativo)
- 1 gema
- 1/2 kg de "petit-pois" frescos
- 2 cebolas médias
- 200 g de azedinha
- Refogue os "petit-pois" na manteiga
- Junte a farinha, refogue mais um pouco e adicione 2 litros d'água a ferver
- Tempere com sal, pimenta, o dente de alho picado, e as cebolas em rodelas
- Cozinhe perto de 1 hora
- Refogue a azedinha picada em um pouco de manteiga ou banha
- Junte-a a sopa, ferva mais 10 minutos
- Misture uma concha da sopa com a gema e coloque no fundo da sopeira
- Despeje por cima a sopa a ferver e sirva bem quente, com torradinhas se gostar
- Bom apetite
