Sopa de feijão
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
- 1/2 kg de feijão (manteiga ou roxinho)
- 1/2 xícara de arroz
- 2 cebolas médias
- 2 ovos cozidos, duros, em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Coloque o feijão de molho de véspera, no dia seguinte cozinhe-o em bastante água com um pouco de sal, até ficar macio
- Faça um refogado com o óleo (ou manteiga) e a cebola (também alho, se gostar)
- Junte ao feijão, acrescente o arroz e cozinhe mais 30 minutos
- Passe tudo por uma peneira ou passador, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva bem quente com as rodelas de ovo cozido por cima
- Bom apetite
