Creme de couve-flor com alho poró
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 cebola
- 4 cravos-da-índia
- 1 couve-flor média (mais ou meos 500 g)
- 1 maço de cheiro verde
- 1 litro d'água
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 alho poró cortado em fatias (a parte branca)
- Salsa picada para polvilhar
- Espete os cravos na cebola descascada e coloque em uma panela junto com a couve-flor, o cheiro verde e a água
- Quando ferver, baixe o fogo, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos
- Deixe esfriar
- Em seguinda, bata no liquidificador com o leite, a noz-moscada
- De volta a panela, tempere com o sal, deixando novamente ferver e encorpar
- Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho-poró até ficar macio
- Retirar a sopa do fogo, acrescentando o alho refogado e a salsa
- Sirva imediatamente
