Caldo verde crocante
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 k de batata
- 1 porção de couve manteiga
- 250 g de linguiça calabresa
- 250 g de bacon
- 2 dentes de alho picado
- 3 colheres de azeite
- 1 cubo de caldo de bacon
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1/2 litro de água
- 500 g de barriga de porco picada em cubos pequenos (torresmo)
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
- Na panela de pressão, coloque a batata, 1 caldo de legumes, 1 colher de azeite, a água e sal
- Cozinhe até a batata desmanchar
- Em uma panela pequena, tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino a barriga de porco e deixe-a fritar em sua própria gordura
- Reserve
- Jogue todo o conteúdo da panela de pressão no liquidificador, bata e acrescente a couve já picada aos poucos
- Em outra panela despreze a mistura homogênea, acrescente a linguiça e o bacon
- colocando agua para suavizar o aspecto da sopa
- Ao servir polvilhe o torresmo
