Sopa de feijão com legumes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
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- 1/2 kg de feijão manteiga
- 1 cebola média
- 2 tomates
- Couve
- 1 cenoura grande
- 1 cubo de carne de vaca ou de galinha
- 2 colheres de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 750 ml de água
- 1/2 xícara de massa estrelinha para sopa
- 2 dentes de alho
- Cozinhe os feijões em uma panela de pressão por 30 minutos, depois de cozidos esmague os feijões, misture a água e passe em um passador
- Em uma panela coloque 1 colher de azeite de oliva e fogue a cebola e o tomate
- Acrescente o caldo do feijão
- Deixe ferver por 15 minutos em fogo brando, acrescente a a massa estrlinha, a cenoura cortada em pedaços, a couve cortada em tiras e deixe cozer por mais 10 minutos
- Por fim, antes de tirar a panela do fogo, coloque o resto do azeite e os dentes de alho picados e retire a panela
- Sirva quente aconpanhada de fatias pequenas de pão torrado
