Sopa de beterraba à moda russa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola ralada no lado médio do ralador
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caldo de carne
- 2 beterrabas raladas no lado grosso do ralador
- 1 cenoura ralada no lado grosso do ralador
- 1 litro de água
- Iogurte de consistência firme ou coalhada seca
- Cheiro verde picadinho a gosto
- Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a beterraba, cenoura e a água, em seguida coloque o caldo de carne e deixe cozinhar até a beterraba ficar bem clarinha e cozida
- Quando servir coloque uma colher de iogurte ou coalhada (na Rússia chamam de creme azedo) e o cheio verde no prato e deguste, delicioso
- Se preferir sirva em cumbucas próprias para sopa que fica melhor para degustar com o iogurte
