Caldo verde cremoso
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de batatas
- 1 maço de couve mineira (cortada em tirinhas)
- 200 g de bacon
- 2 linguiças paio
- 1 linguiça calabresa
- 5 dentes de alho
- 1 cebola média
- ½ maço de salsinha
- 10 azeitonas verde (picadas)
- 3 colheres de azeite
- 1 litro e 1/2 de água filtrada
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Em uma panela frite o bacon, escorra a gordura e reserve
- Em outra panela com 3 colheres de azeite, frite a cebola até dourar
- Acrescente o alho e frite por 1 minuto
- Acrescente a linguiça e o paio cortados em pequenos cubos
- Frite bem
- Acrescente a couve mexendo até perder o volume
- Adicione as batatas já cozidas, descascadas e espremidas,
- Adicione a água e as azeitonas e deixe ferver
- Cozinhe até ficar um caldo cremoso
- Quando estiver pronto, jogue o bacon e a salsinha
- Sirva quente com queijo parmesão ralado
