Sopa de grão-de-bico com espinafre
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 e 1/2 litro de água
- 400 g de grão-de-bico (2 latas)
- 1 cebola grande
- 1 cabeça de alho
- 1 maço de espinafre lavado e cortado em pedacinhos
- 2 colheres (chá) de azeite de oliva puro
- 1 copo de coentro lavado e picadinho
- sal a gosto
- Em uma panela, coloque o grão-de-bico, a cebola o alho, o azeite e o sal para cozinharem na água fervente
- Quando o grão estiver bem cozidinho, junto com a cebola e o alho, bata tudo no liquidificador ou use uma "varinha mágica"
- Coloque-a sopa já batida de volta a panela e acrescente o espinafre
- Deixe o espinafre cozer por uns 15 minutos e acrescente por último os coentros
- Coza por mais 2 minutos e está pronta
