Sopa creme de abóbora cabotiã com carne

amaryllis 06 Jun 2018 às 01h42 Comentarios

Em uma panela de pressão, rale no ralador fino, 1 dente de alho e um pouquinho de cebola, frite com azeite
Em seguida coloque os cubos de carne, desfaça 1 cubo de caldo de carne e coloque dentro da panela, coloque água até cobrir, o objetivo é que depois de a carne cozinhar fique um pouco de caldo para misturar com a sopa, prove o tempero
Tampe a panela e cozinhe a carne até desfiar, o tempo varia de fogão e panela
Enquanto a carne cozinha, cozinhe a abobora em outra panela de pressão, a abobora deve ser em cubos com água até cobrir e com o outro caldo de carne junto
Cozinhe a abobora ate quase derreter
Abra a panela e retire a carne, mas guarde o caldo, em seguida desfie a carne e reserve
Em um liquidificador, coloque toda a abóbora sem o caldo, coloque de uma a duas conchas do caldo do cozimento da carne
Atenção: Coloque caldo as poucos, a sopa deve ficar com a consistência de creme
Se estiver muito grossa pode -se acrescentar mais caldo
Depois do creme obitido, frite em uma panela o outro dente de alho e mais um pouquinho de cebola ralados com azeite, coloque o creme de abobora e a carne desfiada, prove o sal, coloque a salsinha e a cebolinha, não precisa ferver, ai é só servir quentinha