Mocotó especial
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 mocotó cortado e bem lavado
- 500 g de feijão branco
- 500 g de macarrão para sopa
- 1 paio picado em cubos
- 1 linguiça calabresa picada em cubos
- 200 g de bacon
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de alfavaca picada
- 3 colheres de sopa de azeitona verde
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 1 caixinha de ovo de codorna
- Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- Água o necessário para cozinhar o feijão e o mocotó
- Torradas para acompanhar
- Cozinhar o mocotó com o feijão, alfavaca, tomate, pimentão, alho, cebola, colorau, pimenta-do-reino, extrato de tomate
- Após o cozimento retirar os ossos e acrescentar o paio, linguiça calabresa e o bacon já refogados e o macarrão
- Deixe cozinhar até o macarrão estar al dente, acrescentar o milho verde, ervilha, azeitona, salsinha e o ovo de codorna e deixar apurar o caldo
- Acrescente sal e pimenta-do-reino se necessário
