Sopa leve de batatas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 6 batatas grandes
- 1 berinjela
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 pimentão
- 2 tomates picados sem sementes
- Pedacinhos de bacon
- 2 dentes de alho
- 1 colher de cha de gengibre ralado fino
- 1 caldo de legumes
- Ajinomoto o quanto baste
- 2 folhas de louro
- Corte tudo em cubinhos, as batatas maiores e os demais menores
- Frite o bacon na panela que fará a sopa, retire o óleo quase todo, acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o gengibre ralado, em seguida coloque os tomates picados sem semente e a berinjela e por último as batatas, refogue por alguns instantes e coloque água o suficiente para cobrir
- Tempere com o caldo de legumes, o ajinomoto e o louro, eu não coloqco sal, mas é opcional
- Se necessário pode colocar mais água
- Se preferir pode bater no liquidificador assim que estiver cozido e fazer um creme
