Sopa eslava
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 batatas médias
- 1 cebola grande
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 3 colheres de cha de molho ingles
- 200g de patinho picado (opcional)
- 3/4 de xicara de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- Cortar a cebola e quatro das batatas de forma grosseira e dourar no azeite de oliva (caso queira utilizar a carne, dourar junto)
- Temperar com sal e pimenta a gosto
- Misturar o extrato de tomate e o molho inglês
- Cobrir com agua quente e deixar ferver ate que a batata esteja cozida
- Bater a batata e a cebola no liquidificador com parte da água do cozimento até que fique um caldo espesso e homogêneo
- Retornar à panela e misturar com o caldo que sobrou
- Reserve
- Em uma panela a parte, cozinhar em agua fervente as duas outras batatas que sobraram picadas em fatias finas
- Depois de cozidas, incorporar ao caldo
- Caso prefira, adicionar uma caixa de creme de leite na mistura final, com o fogo desligado
