Caldo verde com carne e legumes
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de músculo dianteiro ou traseiro
- 1 kg de mandioca
- 300 g de mandioquinha salsa
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 maço de cheiro verde picado
- 300 g de cenoura
- 1 abobrinha pequena
- 2 pacotes de sazón de carne
- 1 caldo de carne
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 2 cebolas médias
- sal e pimenta calabresa a gosto
- Em uma panela de pressão coloque o músculo para refogar com alho e sal um pouco de água até encobrir a panela
- Cozinhar a mandioca e demais legumes
- Colocar água até encobrir os legumes, utilizar a água para o caldo ficar mais saboroso
- Em uma frigideira fritar linguiça calabresa e cebola e pimentões
- Após a carne e os legumes estiverem prontos colocar em uma panela para cozinhar juntos, adicione a água dos legumes
- Ao cozinhar as carnes e legumes acrecente a cebola com a linguiça e os pimentões já refogados na panela, também acrescente o caldo de carne e o sazón, sal e pimenta calabresa a gosto
- Verificado que todos os ingredientes já estão prontos levar ao liquidificador e triturar tudo e voltar a panela por mais uns 10 minutos, colocar cheiro verde no final caso esteja grosso o caldo, adicione água a gosto
- Deixe esfriar e sirva com torradas ou pães e um bom vinho
