Caldo de mandioca com frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
110 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de peito de frango
- 1,5 kg de mandioca
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 maço de coentro ou cheiro-verde
- Coloque o óleo numa panela de pressão
- Doure o alho triturado e a cebola, coloque o sal, o colorau e peito de frango, cozinhe com bastante água até ficar fácil de desfiar
- Tire o peito, desfie e reserve em uma tigela
- Coloque a mandioca para cozinhar no caldo do frango
- Retire a mandioca e bata no liquidificador com o caldo
- Bata até formar um creme
- Coloque a mandioca batida numa panela, misture o peito de frango desfiado e ferva mais um pouco
- Se ficar muito grosso acrescente um pouco de água e deixe ferver mais um pouco
- Coloque cheiro verde se quiser
