Mingau de carimã
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 2 copos de carimã (massa puba fresca)
- 6 cocos descascados
- 3 copos de açúcar
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de (chá) de leite em pó
- 10 pedaços de canela
- 15 cravos-da-índia
- sal a gosto
- Bata os cocos no liquidificador com 1 litro de água e retire o leite grosso
- Bata novamente o leite de coco com o leite em pó e reserve
- Desmanche o bagaço de coco no liquidificador e bata com 2 litros de água para retirar o leite fino
- Desmanche a carimã fresca no leite fino
- Tempere com açúcar e sal e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver
- Acrescente o leite grosso e mexa bem
- Coloque a manteiga e deixe um pouco mais no fogo para engrossar
- A parte coloque numa panela pequena ferva os cravos e canela um pouco de água extraindo a essência, coloque no mingau
