Caldo
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de aipim cozido bem mole
- 350 g de linguiça fina
- 250 g de bacon
- 1 maço de tempero verde picado
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 colher sopa corante
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- ovos de codorna a gosto
- Bata no liquidificador o aipim com a água que usou para cozinhar até que fique como um suco grosso
- Frite o bacon até dourar e reserve
- Na mesma panela frite a linguiça e reserve
- Na mesma panela novamente frite o alho e a cebola até ficarem levemente dourados, acrescente o corante, o aipim batido, o sal e a pimenta calabresa
- Deixe ferver e acrescente o tempero verde e deixe uns 5 minutos para "pegar" gosto
- No momento de servir coloque os ovos de codorna inteiros ou cortados ao meio e bom apetite
