Sopa francesa de cebola
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 cebolas (de preferência roxas) cortadas em rodelas
- 2 litros de caldo de legumes (sem sal)
- 150 ml de vinho do porto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de baguete italiano
- queijo gruyère ralado a gosto
- Em uma caçarola funda, fritar as rodelas de cebola na manteiga até começarem à ficar macias
- Adicionar o vinho do porto e deixar 3 minutos até evaporar o álcool
- Adicionar o caldo de legumes
- Deixe ferver, vá provando até sentir que a cebola deixou sabor marcante à sopa
- Cubra as fatias de baguete com o queijo Gruyère ralado e leve ao forno até o queijo derreter
- Sirva a sopa quente, em prato fundo, com uma fatia de baguete com queijo gruyère ralado em cima
