Caldo de aipim com camarão, carne seca, nacon e linguiça
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de aipim
- 2 xícaras (chá) de camarão seco
- 1 garrafa de leite de coco pequena
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 tomate médio
- coentro a gosto
- 1 pedaço de gengibre pequeno
- 2 caldos de galinha
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite doce
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de carne seca em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de linguiça em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Primeiro cozinhe o aipim com água e sal
- Bata o aipim no liquidificador com a água do cozimento e o leite de coco e coloque em uma panela
- Bata no liquidificador a cebola, o dente de alho, o tomate, o coentro, o gengibre, o camarão seco e os cubos de caldo de galinha, depois despeje na panela misturando com o aipim batido
- Acrescente o sal e leve ao fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até levantar fervura
- Sempre mexendo, durante o cozimento
- Enquanto o caldo cozinha coloque o bacon, a carne seca e a linguiça em uma panela com o óleo para fritar, até ficar bem dourado
- Misture-os ao caldo e depois é só servir
