Sopa de tomate e manjericão
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 5 batatas grandes
- aproximadamente 10 grandes folhas de manjericão
- 3 tomates (de preferência sem pele)
- sal e pimenta
- 1 colher de óleo ou azeite
- caldo de legumes
- Refogar a cebola, o alho, as batatas cortadas grosseiramente e as folhas de manjericão no azeite durante aproximadamente 5 minutos
- Acrescentar os tomates e mexer um pouco
- Acrescentar meio litro de caldo de legumes, colocar sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar por 20 minutos
- Quando as batatas estiverem cozidas, mixar tudo no liquidificador e servir com torradinhas
- Quanto ao caldo de legumes, costumo fazê-lo simplesmente fervendo a água com temperos como louro, tomilho ou qualquer outra especiaria que dê sabor, sem esquecer de coá-lo na hora de acrescentá-lo à receita
