Sopa prática de grão de bico
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
7
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- 250 g de grão de bico
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1 chuchu médio descascado, sem semente e picado em cubos
- 200 g de repolho picado
- 1 colher de semente de linhaça
- 1 cubo de caldo ( pode escolher entre frango, carne, bacon ou legumes)
- Aproximadamente 1 litro de água
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- salsa e cebolinha ou coentro a gosto
Grão de bico:
- Deixe o grão de bico de molho em água por aproximadamente 1 hora antes de iniciar o preparo da sopa
- Jogue a água que ficou de molho fora, coloque o grão de bico e aproximadamente 500 ml de água na panela de pressão
- Leve ao fogo, assim que a panela pegar pressão abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 30 minutos ou até os grãos ficarem "al dente"
- Escorra a água da panela
- Reserve o grão de bico
- Em uma panela coloque a cenoura picada, o chuchu picado, aproximadamente 500 ml de água e o cubo de caldo
- Leve ao fogo até os legumes ficarem macios ou "al dente"
- Junte o grão de bico, a semente de linhaça, o sal e a pimenta a gosto e continue cozinhando
- Finalmente junte o repolho picado e desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos
- Finalize com salsa e cebolinha ou coentro a gosto
- Se preferir pode juntar frango em cubinhos, calabresa picadinha ou bacon ao preparo da sopa
