Caldo verde especial
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 6 batatas médias
- 1 tablete de caldo de galinha (de preferencia knorr de baixo sódio)
- 1 dente de alho picado
- 1 linguiça calabresa cortadas em rodelas
- 1 xícara de (chá) bacon cortados em cubos
- 500 g de costelinha de boi salgada
- 4 folhas de couve cortada em tiras
- 1/2 cebola
- 3 colheres de azeite
- cheiro verde
- coentro
- sal a gosto
- Descasque as batatas e corte em quatro
- Doure o alho com 1 colher de azeite e refogue-as
- Coloque o caldo de galinha, depois acrescente 800 ml de água
- Corte as costelinhas uma a uma e coloque para dessalgar em uma panela com água, por 15 minutos trocando a água
- Se quiser, ferva um pouco a linguiça por 4 minutos, depois corte em rodelas e reserve
- Corte o bacon e cozinhe
- Pique o coentro e o cheiro verde
- Em um liquidificador bata devagar as batatas junto com a água do cozimento
- Coloque o coentro e uma parte do cheiro verde, a cebola e 4 rodelas de linguiça (vai dar um sabor especial coloque se quiser) e bata, se precisar de mais água coloque
- Frite a costelinha, a linguiça, e o bacon junto com 1 colher de azeite
- Coloque a couve e refogue por 2 minutos com o azeite
- Despeje a mistura do liquidificador em uma panela, coloque os demais ingredientes menos a couve e leve ao forno até ferver
- Mexa para não grudar, desligue e coloque a couve, misture sal a gosto e sirva
