Sopa de cebola com batata, cenoura e macarrão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 cebolas grandes ou 6 pequenas
- 4 colheres de sopa de margarina
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 xícaras de chá de água
- 4 batatas grandes
- 3 cenouras grandes
- 2 caixas de creme de leite
- sal a gosto
- mussarela fatiada (2 fatias para cada pessoa)
- tempero verde (cebolinha e salsinha - opcionais na hora de servir)
- 1 pacote de batata palha (opcional na hora de servir)
- pão francês ou torradas (opcional na hora de servir)
- Descasque e pique as cebolas, reserve
- Descasque e pique as batatas e cenouras, cozinhe-as somente com água, até que fiquem macias e reserve
- Dissolva em uma xícara de água os dois tabletes de caldo de carne, juntamente com as duas colheres de farinha de trigo e reserve
- Aqueça uma panela grande e funda no fogão e coloque na panela as colheres de sopa de margarina
- Em seguida coloque as cebolas picadas
- Refogue as cebolas, mexendo sem parar, até que fiquem douradas
- Acrescente a água com os tabletes de caldo de carne e farinha de trigo dissolvidos na água
- Acrescente mais sete xícaras de água
- Coloque boa parte da batata e cenoura na panela e reserve um pouco
- Tempere com sal a gosto
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando
- Desligue o fogo
- Acrescente as duas caixas de creme de leite e mexa bem
- Em um liquidificador despeje com cuidado todo o conteúdo da panela e bata aumentando aos poucos até a velocidade máxima
- É interessante retirar a tampa de colocar ingredientes, do liquidificador, para que saia o vapor quente da sopa e evite queimaduras, mas não sem a tampa grande
- Volte o conteúdo do liquidificador para a panela e acrescente o pouco de batatas e cenouras que foram reservadas
- Enquanto aquece o caldo, aqueça em outra panela 700 ml de água, quando estiver fervendo, coloque 2 pacotes de macarrão instantâneo sem o tempero, cozinhe por apenas 2 minutos
- Com uma escumadeira, escorra a água e coloque o macarrão na panela da sopa e mexa até engrossar o caldo e desligue
- Sirva em canecas grandes ou em pratos fundos e coloque uma fatia de mussarela no fundo, coloque a sopa por cima
- Acrescente batata palha, cebolinha e salsinha (opcionais)
- Sirva com pão francês ou torradas
- Bom apetite!
