Caldo de funghi

Renata Moreira 06 Jun 2018 às 01h50 Comentarios

Ferva água e acrescente sobre o funghi secchi de modo a cobri-los
Deixe hidratar por uns 10 minutos (verifique se amoleceram, pois alguns são mais demorados
Se você deixar muito tempo na água, entretanto, eles ficarão molengas)
Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola
Doure-a levemente, sem deixar escurecer
Acrescente o funghi hidratado (e picado, se preferir) e misture
Use a água que hidratou o funghi para dissolver o caldo de carne e acrescente-o à panela
Mexa bem
Adicione a caixinha de creme de leite, misturando tudo
Em geral, o sabor já é agradável, mas, se quiser, acrescente mais sal
Desligue o fogo, passe tudo pelo liquidificador, batendo grosseiramente para que o funghi não fique muito picado (se desejar, pode separar uma pequena parte do funghi sem bater)
Ao fim, volte tudo para a panela e esquente para poder servir